Grilovanie je synonymom pre pohostinnosť, vonkajšie stolovanie a príjemné chvíle s priateľmi alebo rodinou. Ak však nie sú riadne pripravené a monitorované, môžu sa rýchlo zmeniť na nočnú moru a viesť k riziku nehôd a otravy jedlom. Aby ste zo svojho grilu vyťažili maximum, prečítajte si týchto päť bežných chýb, ktorým sa pri grilovaní musíte bezpodmienečne vyhnúť.
Chyba č. 1: zanedbávanie čistoty a údržby grilu
Pre úspešné a bezpečné grilovanie je nevyhnutné správne čistiť a udržiavať váš spotrebič. Zle udržiavaný gril môže byť skutočne príčinou mnohých problémov:
- hromadenie tuku môže spôsobiť veľké a nekontrolované plamene;
- prítomnosť baktérií na mriežkach, ktoré podporujú otravu jedlom;
- progresívne zhoršovanie prvkov grilu, čím sa zvyšuje riziko nehôd.
Pred každým použitím nezabudnite skontrolovať celkový stav vášho grilu a dôkladne ho vyčistite, najmä mriežky, na ktoré budete ukladať potraviny.
2. chyba: Ignorovanie základných bezpečnostných pravidiel
Pri používaní grilu by mala byť prioritou bezpečnosť. Tu je niekoľko základných pravidiel, ktoré je potrebné dodržiavať, aby ste znížili riziká:
- nainštalujte gril na stabilný a rovný podkladmimo dosahu horľavých materiálov a malých detí;
- používajte vhodné náčinie, napríklad dlhé vidlička alebo kliešte, aby ste sa nepopálili;
- na zapálenie alebo oživenie žeravého uhlíka nepoužívajte alkohol ani benzín, uprednostnite špecifické podpaľovače;
- v prípade plynového grilu pravidelne kontrolujte hadice a prípojky, aby ste zabránili úniku plynu.
Veko: prvok, ktorý sa nedá prehliadnuť
Pre lepšiu kontrolu varenia vášho jedla a šírenia plameňov neváhajte použiť veko grilovanie vždy, keď je to možné. V skutočnosti okrem toho, že sa vyhýba vyčnievaniu mastnoty a popola, vytvára a nepriame tepelné pásmoideálne na pomalé a rovnomerné pečenie určitých kusov mäsa.
Chyba č. 3: zle zvládate varenie jedla
Varenie jedla na grile je skutočné umenie, ktoré si vyžaduje trpezlivosť a ostražitosť. Aby ste sa vyhli otrave jedlom spojenej so zlým varením, tu je niekoľko tipov:
- pred vložením jedla naň nechajte gril zahriať: počkajte, kým žeravé uhlíky úplne nezožiaria a zasypú sa bielym popolom na grilovanie na drevené uhlie;
- nepreťažujte mriežky: uprednostňujte varenie jedla v malom množstve, aby ste mali väčšiu kontrolu nad varením;
- Nezabudnite jedlo pravidelne otáčať, aby sa nepripálilo alebo neprilepilo na mriežky.
Správne používanie teplomera na mäso
Aby ste sa uistili, že vaše klobásy, špízy a iné grilované mäsá sú dobre prepečené, neváhajte použiť teplomer na mäso. Tento nástroj vám umožní kontrolovať vnútornú teplotu jedla bez toho, aby ste ho krájali, čím zaručuje rovnomerné a bezpečné varenie.
Chyba č. 4: Nesprávne používanie korenia a marinády
Omáčky a marinády sú nevyhnutné na dodanie chuti grilovanému mäsu, ale dávajte pozor, aby ste neurobili určité chyby:
- vyhnite sa používaniu omáčok, ktoré sú príliš mastné alebo sladké, ktoré môžu podporovať tvorbu plameňov a spôsobiť, že vaše jedlo bude nestráviteľné;
- nemarinujte mäso príliš dlho, pretože to môže spôsobiť zmäkčenie vlákien a zhoršenie štruktúry;
- Pred umiestnením na mriežky nezabudnite jedlo dobre odkvapkať, aby marináda nekvapkala a nespôsobovala plamene.
Chyba č. 5: Nesprávne nakladanie s odpadom a zvyškami jedla
Napokon, na obmedzenie rizika otravy je dôležité správne nakladanie s odpadom a zvyškami jedla. Tu je niekoľko tipov:
- nevyhadzujte horúci popol do plastovej nádoby alebo do a kvapalinapočkajte, kým úplne nevychladnú, kým sa ich zbavíte;
- varené mäso nenechávajte príliš dlho pri izbovej teplote, ak ho chcete zjesť neskôr, dajte ho rýchlo do chladničky;
- Dôkladne vyčistite riad a riad, ktoré boli v kontakte so surovými potravinami, aby ste predišli krížovej kontaminácii.
Dodržiavaním týchto rád a vyhýbaním sa týmto bežným chybám si budete môcť naplno vychutnať grilovanie a zároveň obmedziť riziká pre vaše zdravie a zdravie vašich hostí. Príjemné grilovanie!
